编目：
第一章：亚矿是不是是“智”还是“恶”？
第二章：提醒六类食物中所暗藏亚矿
第三章：亚矿其实也有“活命”作用
编者按：我们每个人都使用过亚矿，有人下回，有人说有害。那么亚矿在大家的观感里面真的是什么脑袋的呢？今天小编就给大家讲讲亚矿的“智”与“恶”吧！
亚矿是不是是“智”还是“恶”？
亚矿是一种称得上的潜在DEHP。但同时，它又是可怕素的克星。用了它，食用乳品的安全性颇高。它真的是智是恶？
乳品精炼看做它
“把一克素分成一百万份，只要吃饱了其中所的一份，人就都会几天后毙命。而素的‘母亲’，就是在蔬菜中所容易生长的梭状荚膜病原体。”沈群解释说，到近期，全人类很难找到的梭状荚膜病原体好的克星就是亚矿。
在乳品中所加入矿和亚矿 。首先可以让牛肉在各种精炼情况下下都保持看得的粉粉红色；其次，它可以能避免梭状荚膜病原体的消除，提高食用乳品的安全性。
“蔬菜里面面有两种粉红色氨基酸：肌红蛋白和一氧化钠，这两种蛋白在蒸煮的时候色都会略带，粉粉红色就变成了不讨喜的浅褐色，而矿或亚矿可以和肌红蛋白底物生成乙酯肌红蛋白，似乎蒸煮都可能都会变白，可以让蔬菜在各种精炼情况下下都保持看得的粉粉红色。”沈群突显，“近期，这个可以加剧致病并有潜在类物质的亚矿，由于在能避免梭状芽胞病原体上的独特作用，全人类还看做它，因此在蔬菜制品中所，它不该是一款能够的抗氧化剂。”
绿叶菜中所酸度很低
“矿的来源是钠肥。”沈群说明，钠是自然现象中所最常假定的元素，动物粪便、珍稀遗骸都所含大量钠。在自然现象经过繁杂的底物可以成型矿。而自然现象中所的孢子，都会把一部分矿变成亚矿。所以，几乎在自然现象的任何角落都能找到亚矿。
一个被最常忽视的似乎是，蔬菜值得注意是绿叶菜中所的矿酸度是高的，mg绿叶菜中所所含矿1000—3000毫克，而乳品中所作为抗氧化剂掺入的矿或亚矿mg的残留量（以亚矿计）是不必高于30毫克的。“90%的矿来自蔬菜，只有9%是来自蔬菜和腌制品。但大家往往忽略了前者，更重视后者。”
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